Πένες με σπανάκι και μπεσαμέλ
Difficulty: εύκοληΣυστατικά
500 γρ. σπανάκι καθαρισμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
λίγο μαϊντανό
λίγο άνηθο
250 γρ. πένες βρασμένες σε μικρότερο χρόνο από τον αναγραφόμενο
- Για την μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα
3 κουταλιές αλεύρι
τυρί τριμμένο (ότι προτιμάτε)
Εκτέλεση
- Σε ένα τηγάνι με 5 κουταλιές λάδι σοτάρουμε το σπανάκι ώσπου να στραγγίξει από τα υγρά του και μετά προσθέτουμε τα μυρωδικά και ψήνουμε για 10’
- σε ένα ταψάκι ανακατεύουμε τις πένες και 3 κουταλιές λαδι, αλάτι, πιπέρι
- σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε 3 κουτ. λάδι και ψήνουμε το αλεύρι μέχρι να πάρει λίγο χρωμα
βάζουμε το γάλα σιγά σιγά και μέχρι να πήξει - στο τέλος προσθέτουμε 1/2 κούπα τυρί
- ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το φαγητό μας
- πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε στους 180°C για 45’
